Gourmet
志美津や
自家製粉 手打十割蕎麦
産地によって異なる
そばの個性が楽しめる通好みのお店
住宅街にあり落ち着いた雰囲気の店構え。
遠方からわざわざ足を運ぶお客様も多い。
1964（昭和39）年創業。
1999年に清水朗さんが二代目になった際、メニューをすべて十割そばにし、自家製粉も始めた。
玄そば（原料となるそばの実）をはじめ野菜やわさびなども、全国各地の契約農家から直接仕入れている。
日本酒を各種取り揃え、季節の一品メニューも。
産地や品種、季節によっても異なる素材本来の味や風味を引き出すことにこだわり、楽しみながらそば道を追求しているお店だ。
細くのどごしのよい十割そばと、太く黒く嚼んで食べる田舎そば、どちらの味も楽しめるかさねせいろ1,350円。
分量は1.5人前。
店内に設置された石臼で玄そばを製粉している。
自家製粉そば粉100%のシフォンケーキ一切300円も。
※価格は全て税込
| 住所 | 東京都狛江市東野川4-13-5 |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3489-0381 |
| 営業時間 | 11:30-20:30（L.O. 20:00） |
| 定休日 | 基本毎月6,16,25,26日 （変更の場合あり） |
| 駐車場 | あり（6台） |
| @juuwarisoba.shimizuya | |
| Web | http://juuwarisoba.com/ |
価格などの情報は2019/12現在となります
